En la Ciudad de México, el restaurante Sotero ha presentado su propuesta culinaria anual enfocada en investigación, dedicada en esta ocasión al estado de Hidalgo.
Homenaje a través de sabores regionales
La iniciativa, denominada “Nuestro Homenaje a Hidalgo”, busca destacar los elementos gastronómicos distintivos de esta entidad federativa, incluyendo sus ingredientes autóctonos, productos locales y tradiciones culinarias.
Enfoque innovador en la cocina mexicana
Este establecimiento restaurantero mantiene como práctica anual el desarrollo de menús temáticos basados en investigación, con el objetivo de explorar y promover la diversidad culinaria del país.
Presentación en la capital del país
El anuncio oficial se realizó el 5 de junio de 2025 en la Ciudad de México, durante un evento donde se detallaron las características principales de esta nueva propuesta gastronómica enfocada en rendir tributo al estado de Hidalgo.
