La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomendó incluir en la alimentación diaria ejote, chayote y espinaca, tres productos disponibles en temporada que pueden contribuir a reducir el gasto familiar en México.
Beneficios nutricionales de las hortalizas
Según explicó la dependencia federal en el marco del programa “Vive Saludable”, estas hortalizas presentan altos contenidos de agua, vitaminas y minerales esenciales. Destacó que el chayote, con su alto contenido de fibra, vitaminas C y B, y potasio, favorece la digestión y mejora la salud cardiovascular, además de aportar antioxidantes beneficiosos para la piel. Su bajo valor calórico lo convierte en opción ideal para quienes buscan mantener o reducir su peso, destacando además su versatilidad culinaria al poder consumirse en ensaladas, guisos, caldos o jugos.
Información sobre precios en Quién es Quién
Mediante la plataforma “Quién es Quién en los Precios”, Profeco dio a conocer los rangos de precios más altos y bajos de estos productos. En el caso del chayote sin espinas, el precio más económico se registró en Chedraui Selecto de la avenida Tulum 260 en Cancún, Quintana Roo, a $14.90 por kilo, seguido por la Central de Abastos de la Ciudad de México y Durango en $15.00, y Veracruz en $18.00. Por otro lado, las cotizaciones más elevadas se encontraron en Ciudad Juárez, Chihuahua ($65.99), y Tijuana, Baja California ($69.90 por kilo).
Valores nutricionales y costos del ejote
El ejote, identificado como una leguminosa rica en vitaminas A y C cruciales para el sistema inmunológico, aporta minerales esenciales como potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y sodio. En cuanto a su costo, Profeco reportó los precios más accesibles en Guadalajara, Jalisco, Estado de México y Ciudad de México en $30 por kilo; León, Guanajuato, en $33; y en Aguascalientes, Tuxtla Gutiérrez y Chiapas en $35.
